Erytrytol - słodycz bez cukru
Przestawiłam się na niego ze względu na problemy z wagą. Erytrytol doskonale sprawdza się jako dodatek do jogurtu naturalnego, czy zamiennik cukru w niektórych potrawach. Nawet ciasteczka owsiane smakują z nim całkiem nieźle. Polecam go twojej uwadze. Poniżej parę faktów o erytrytolu. Pomogła mi je zebrać AI. Erytrytol (erythritol) to naturalny alkohol cukrowy (polialkohol), który zyskuje coraz większą popularność jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnego cukru. Występuje w niewielkich ilościach w owocach takich jak winogrona, gruszki czy arbuz, a także w niektórych fermentowanych produktach, np. w sosie sojowym czy winie. W przemyśle spożywczym otrzymuje się go jednak poprzez fermentację glukozy z udziałem drożdży. Jak działa erytrytol? Erytrytol ma około 60–70% słodyczy cukru, ale jego wartość kaloryczna to zaledwie 0,2 kcal/g – czyli praktycznie zero. Co więcej, nie podnosi poziomu glukozy ani insuliny we krwi, dlatego jest chętnie wybierany przez osoby z cukrzycą lub na dieci...
